Katalog
STÁT SE PARTNEREM
STÁT SE PARTNEREM
Katalog

Shaanxi Youbio Technology Co.,Ltd

Shaanxi Youbio Technology Co.,Ltd

Shaanxi Youbio Technology Co.,Ltd

22.07.2023 01:00

hrachový protein

Odpovědět na inzerát


Hrachová bílkovina je prvotřídní bílkovina izolovaná z hrachu pomocí pokročilých postupů a nízkoteplotní a nízkotlaké technologie. Obsahuje 18 aminokyselin nezbytných pro lidský organismus a je kompletní bílkovinou.


Fyzikální a chemické vlastnosti:

Pěnivost a stabilita pěny hrachového proteinového prášku úzce souvisí s pH, iontovou silou, koncentrací, tepelným zpracováním, stupněm denaturace bílkovin a typem bílkoviny. Obojí se zvyšuje s rostoucí koncentrací. Když koncentrace dosáhne 5 %, je jeho pěnivost optimální; jeho pěnivost se bude zvyšovat s rostoucí koncentrací, což je zvláště významné po 60 min. Hrachový proteinový prášek má optimální pěnivost a stabilitu pěny při pH 6, zatímco obojí bude klesat při pH větším nebo menším; nejhorší pěnivost nastane při pH 2, zatímco nejhorší stabilita pěny při pH 10. Hrachová bílkovina má nižší absorpci oleje při vyšších teplotách a vyšší absorpci oleje při nižších teplotách, protože viskozita oleje je při nižších teplotách vyšší.





Odpovědět na inzerát

Kategorie
Nabízíme

Stát
Čína

Oblast
Shanxi

Používáním této webové stránky souhlasíte s používáním souborů cookie v souladu s našimi zásadami ochrany osobních údajů.
Souhlasím s tím