Znaky:
Slonovinově nebo slámově žlutý prášek nebo zrnitá pevná látka, která je snadno rozpustná v horké vodě. Jedná se o neiontový emulgátor s hodnotou HLB 8-10.


Použití:
Může mít silné účinky, jako je emulgace, dispergace a odolnost proti stárnutí, takže může být použit jako dobrý emulgátor a dispergátor.
(1) Může účinně zvýšit pružnost, houževnatost a schopnost zadržovat plyny v těstě, snížit stupeň jeho měknutí, zvýšit objem chleba a chleba v páře a zlepšit jejich organizaci a strukturu.
(2) Může reagovat s amylózou, aby se oddálilo a zabránilo stárnutí potravin.
(3) Může se použít do smetany, aby byla hladší a jemnější.
(4) Může se použít do másla a zahuštěného másla, aby se zabránilo oddělování oleje a zvýšila se jeho stabilita.
(5) Lze jej také žalovat do cukru, sirupu a koření.
(6) Lze jej použít do nemléčné smetany, aby byla emulze homogenní , stabilní a vláčná v ústech.

Použití:
(1) Tento výrobek vložte do teplé vody o teplotě asi 60 ℃, abyste získali hmotu ve tvaru pasty, a poté ji použijte ve vhodném poměru.
(2) Před dalším zpracováním tento výrobek homogenně rozpusťte v olejích nebo tucích.
(3) Pro použití jej přímo smíchejte s moukou.

Doporučené množství přídavku:
Maximální přídavek je 1,0 % pro výrobky ze syrové sušené mouky a syrové vlhké výrobky, zatímco 5,0 % pro nemléčné smetany. Množství přídavku lze měnit podle potřeby výroby smetany a kysaného mléka.

Technický index:
Hodnota kyselosti (vypočtená podle KOH) / (mg/g) 65-85
Hodnota zmýdelnění (vypočtená podle KOH) / (mg/g) 390-450
Celková kyselina vinná (W/%) 10-40
Celkový glycerol (W/%) 11-28
Celková kyselina octová (W/%) 8-32
Volný glycerol (W/%) ≤2.0
Zápalný zbytek (W/%) ≤0,5
Pb/(mg/kg) ≤2

Balení：
Vakuové balení v hliníkovém sáčku s dusíkem uvnitř. Čistá hmotnost: 20 kg/CTN (5 KG *4)

Skladování a přeprava:
Uzavřeno a skladováno při nízké teplotě, v suchu, chladu a na dobře větraném místě, aby se předešlo vlhkosti a spékání. Přísně zakažte skladování a přepravu s materiály, které jsou výbušné, hořlavé nebo škodlivé. Doba použitelnosti je 12 měsíců.