Mandarinky – najděte výrobce a dodavatele

Mandarinky (Citrus reticulata) jsou známé svou sladkou chutí, jasně oranžovou barvou a snadno oloupatelnou slupkou.

Patří do čeledi routovitých (Rutaceae) a jsou menší a často sladší než pomeranče, mají tenčí, volnější slupku a méně semen. Mandarinky pocházejí z jihovýchodní Asie a jsou jedním z nejčastěji pěstovaných citrusových plodů.

Níže uvádíme přehled odrůd a všestranného využití mandarinek a jejich výživové hodnoty:

Odrůdy mandarinek:

Mandarinky zahrnují širokou škálu odrůd, včetně:

1. Klementinky: odrůda bez pecek, velmi sladká a snadno se loupe.
2. Satsumy: velmi šťavnaté, často bez semen a odolné vůči chladu.
3. Mandarinky: - mandarinky se semínky, které se vyznačují vysokou odolností proti kořenům: Mandarinky: podobné klementinkám, s mírně trpkou chutí.
4. Minneoly (Tangelo): jsou velmi odolné vůči poškození: Kříženec mandarinek a grapefruitů s charakteristickým "krčkem".

Použití mandarinek:

Mandarinky jsou všestranné a lze je použít do sladkých i slaných pokrmů:

1. Konzumujte je čerstvé:
Mandarinky se často podávají v kouscích: jako svačina nebo dezert.

2. V salátech:
Mandarinky se podávají jako doplněk salátů, např. v zelených listových salátech nebo v asijských salátech s rýžovými nudlemi.

3. Pečení a dezerty:
Mandarinkové koláče, dorty nebo v kombinaci s jogurtem a tvarohem.

4. Šťávy a koktejly:
Mandarinkový džus: čerstvý mandarinkový džus nebo multivitamínový džus, často smíchaný s jiným ovocem.

5. Džemy a zavařeniny:
Mandarinkový džem je klasika.

6. Slané pokrmy:
V asijských pokrmech nebo jako příloha ke kachně a kuřeti.

7. V kosmetice:
Mandarinkový olej se často používá v kosmetice:
Výtažky z mandarinek mají hydratační a antioxidační účinky.

8. Léčebné využití: Mandarinka se používá k léčebným účelům:
Díky vysokému obsahu vitaminu C mandarinky posilují imunitní systém.
Vláknina, kterou obsahují, podporuje zdraví střev.
Flavonoidy a vitamin C působí protizánětlivě.
Mají uklidňující a náladu zlepšující účinky.

9. Dekorace a dochucovadla:
Mandarinky se používají v různých kulturních a estetických oborech.
Jako dekorace na mísách nebo jako sušené ovoce.
Ve vonných svíčkách, pokojových vůních nebo potpourris pro aromatizaci.

Výživové hodnoty mandarinek:

Mandarinky jsou bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu. Za zmínku stojí zejména:

• Vitamín C: Podporuje imunitní systém a působí jako antioxidant.
• Vláknina: Podporuje trávení.
• Flavonoidy: Podporují zdraví kardiovaskulárního systému a působí protizánětlivě.

Mandarinky mají symbolický význam v různých kulturách, zejména v Číně, kde symbolizují štěstí a prosperitu, zejména na Nový rok.
Mandarinky jsou chutné, zdravé a všestranně využitelné. Jsou ideální ke konzumaci v čerstvém stavu, ke zpracování v kuchyni, ke kosmetickému využití a dokonce i jako dekorativní prvek. Díky vysokému obsahu vitaminu C a dalších živin jsou cennou součástí vyvážené stravy.

Níže naleznete přehled nejdůležitějších kritérií, na která je třeba dávat pozor při nákupu mandarinek:

Při nákupu mandarinek je třeba zvážit několik důležitých aspektů, abyste si vybrali to nejlepší ovoce.

• Výrazná, rovnoměrná oranžová barva svědčí o zralosti ovoce.
• Mírné zelené skvrny často znamenají, že mandarinka ještě dozrává, což však nemusí mít vliv na její chuť.
• Slupka by měla být hladká, baculatá a nepoškozená.
• Vyhněte se plodům s měkkými nebo nahnilými místy, plísní nebo extrémně suchou, vrásčitou slupkou.
• Těžší mandarinky jsou často šťavnatější, protože obsahují více dužiny a šťávy.
• Mandarinka by měla být na dotek mírně pevná, ale ne tvrdá. Příliš měkké plody mohou být přezrálé nebo se již začínají kazit.
• Čerstvé mandarinky vydávají příjemnou sladkou citrusovou vůni. Pokud jsou bez vůně nebo s nepříjemnou vůní, mohou být přezrálé nebo nekvalitní.
• Největší sezóna mandarinek je v zimních měsících (zhruba od října do února).
• Odrůdy jako satsumy (Japonsko), klementinky (Španělsko nebo Maroko) nebo mandarinky (USA) mají specifický chuťový profil.
• Vyberte si odrůdu podle svých potřeb:
• Klementinky jsou ideální pro čerstvou spotřebu, protože jsou často bez semen.
• Satsumy jsou ideální na džus nebo džem, protože jsou šťavnaté a snadno se loupou.
• Minneoly: Mírně trpká chuť, vhodná do slaných pokrmů.
• Dávají přednost sypkým plodům: To vám umožní zkontrolovat každou mandarinku zvlášť.
• Čisté balení: Zkontrolujte všechna balení, zda nejsou nahnilá nebo poškozená.
• Bio mandarinky neobsahují chemické pesticidy a mohou mít lepší chuťové vlastnosti. Slupka z bio mandarinek je vhodná i pro použití v kuchyni (např. na kůru nebo džem).

Chcete-li získat šťavnaté a chutné mandarinky, hledejte hladkou, baculatou slupku, dobrou hmotnost, sladkou vůni a sezónní původ. K nejlepšímu výběru vám pomůže bio kvalita a pečlivá kontrola čerstvosti a poškození.

Mandarinky lze zakoupit u různých dodavatelů. Komplexní informace o producentech a dodavatelích mandarinek z celého světa naleznete na Exportpages.