Nektarinky – najděte výrobce a dodavatele

Nektarinky (Prunus persica var. nucipersica) jsou broskve s hladkou slupkou, které jsou známé svými sladkými a šťavnatými plody.

Patří do čeledi růžovitých (Rosaceae) a na rozdíl od broskví mají hladkou slupku bez chloupků.

Níže je uveden přehled vlastností a odrůd nektarinek, jakož i přehled jejich použití a výživových hodnot:

Charakteristika a odrůdy nektarinek:

Plody jsou kulaté nebo mírně oválné, mají pevnou, šťavnatou dužinu a uprostřed obsahují pecku.
Nektarinky pocházejí z Číny a později se dostaly do Středomoří a dalších teplejších oblastí. Dnes se pěstují především ve Španělsku, Itálii, Řecku a USA. Dávají přednost teplému a slunečnému podnebí a sklízejí se hlavně v letních měsících.

Existuje několik odrůd, které se liší chutí, velikostí a barvou plodů. Zde jsou uvedeny nejdůležitější rozlišovací znaky:

1. Nektarinky se žlutou dužinou:
   Nektarinky jsou intenzivně sladké a trpké, často mají zlatožlutou barvu.
2. Nektarinky s bílou dužinou: jsou bíle plstnaté a mají tmavou barvu:
   Mírnější a sladší chuť, světlá, téměř průsvitná dužina.

Použití nektarinek:

Nektarinky jsou velmi všestranné a lze je používat syrové, vařené, pečené nebo grilované:

1. V kuchyni:
Jako přísada do salátů (např. s rukolou, mozzarellou a vlašskými ořechy).
V kombinaci s masem, např. kuřecím nebo vepřovým, do omáček nebo náplní.
Grilované jako příloha nebo poleva na sýr.
V rizotu, kuskusu nebo jako přísada do letních mís.
Spolu s dalším ovocem (např. meruňkami) nebo kořením, jako je zázvor a skořice, do džemů a čatní.
Jako dezert do ovocných koláčů, dortů, drobenek nebo na zmrzlinu.

2. Jezte čerstvé:
Jako svačinu, do ovocných salátů nebo jako ozdobu dezertů.
V nápojích, jako jsou koktejly, džusy nebo jako ovocný tón v koktejlech a ledových čajích.

3. V kosmetice:
Výtažky z nektarinek se používají v krémech a maskách, protože mají hydratační a antioxidační účinky.
Obsažené vitaminy a živiny podporují zdravé vlasy a dodávají jim lesk.

4. Použití v lékařství:
Vláknina podporuje zdravou funkci střev.
Draslík podporuje vyrovnaný krevní tlak a posiluje kardiovaskulární systém.
Vitamin C posiluje imunitní systém.
Nektarinky mají mírný močopudný účinek a podporují metabolismus.

5. Zdobení a prezentace:
Nektarinky se často používají jako dekorativní doplněk ovocných mís, do nápojů nebo dezertů. Díky lesklé a barevné slupce jsou obzvláště atraktivní.

Výživové hodnoty nektarinek:

Nektarinky jsou nejen chutné, ale také zdravé:

• Vitamíny: Vysoký obsah vitamínu C, vitamínu A (beta-karotenu) a některých vitamínů skupiny B.
• Minerální látky: Nektarinky jsou bohaté na draslík, hořčík a fosfor.
• Vláknina: Podporuje trávení.
• Antioxidanty: Podporují imunitní systém a bojují proti volným radikálům.
• Nízký obsah kalorií: Přibližně 44 kalorií na 100 gramů.

V mnoha kulturách jsou nektarinky symbolem léta, radosti ze života a plodnosti. V Číně jsou považovány za znamení prosperity a dlouhověkosti.
Nektarinka je šťavnaté, sladké ovoce, které se dá využít různými způsoby v kuchyni, kosmetice i lékařství. Díky svým zdravým složkám, nízkému obsahu kalorií a osvěžující chuti je oblíbeným letním ovocem. Ať už samotné, v salátech, dezertech nebo slaných pokrmech - nektarinky jsou potěšením a obohacením každého jídla.

Níže naleznete přehled nejdůležitějších kritérií, na která je třeba dávat pozor při nákupu nektarinek:

Při nákupu nektarinek je třeba dodržet několik důležitých kritérií, která vám pomohou vybrat zralé, šťavnaté a chutné ovoce.

• Slupka by měla být lesklá a bez vrásek nebo poškození.
• Rovnoměrná, jasně červená, oranžová nebo žlutá barva značí zralost. Mírné zelené skvrny znamenají, že ovoce může ještě dozrát.
• Vyhněte se ovoci s otlaky, prasklinami, plísní nebo tmavými skvrnami.
• Zralá nektarinka je při jemném zmáčknutí lehce poddajná.
• Tvrdé plody jsou nezralé, příliš měkké plody mohou být přezrálé.
• Dobrým znamením zralých nektarinek je ovocně sladká vůně. Pokud vůně chybí, ovoce pravděpodobně ještě není zralé.
• Zralé, šťavnaté nektarinky jsou na svou velikost poměrně těžké, protože obsahují velké množství ovocné šťávy.
• Slupka by neměla být svraštělá ani suchá.
• Mírné "jizvičky" (malé vrásky) jsou přirozené a nemají vliv na kvalitu.
• Nektarinky jsou k dostání především v letních měsících (červen až září) a tehdy jsou nejkvalitnější.
• Abyste měli jistotu, že se slupka dá jíst, měli byste si raději koupit nektarinky z ekologického zemědělství, protože neobsahují pesticidy.

Při nákupu nektarinek hledejte hladkou, lesklou slupku, stejnoměrnou barvu a dobrou hmotnost. Plody by měly snadno podléhat a vydávat sladkou vůni. Pro dosažení nejlepší chuti je vhodnější zralý plod z vrcholu sezóny. Nektarinky z ekologického zemědělství jsou obzvláště vhodné, pokud se používá slupka.

Nektarinky lze zakoupit u různých dodavatelů. Komplexní informace o producentech a dodavatelích nektarinek z celého světa naleznete na Exportpages.